Explorer de nouveaux peptides de lotte qui ont des propriétés anti

9 mai 2023

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par Li Yuan, Académie chinoise des sciences

La fatigue, accompagnée d'un style de vie moderne et d'exercices de haute intensité, est devenue une condition humaine courante. La santé humaine est étroitement liée à la fonction du système immunitaire, et l'altération de ce système conduira également à la fatigue. Les chercheurs travaillent donc à développer des composés naturels anti-fatigue et renforçant le système immunitaire sans effets secondaires.

Récemment, une équipe dirigée par le professeur Li Pengcheng de l'Institut d'océanologie de l'Académie chinoise des sciences (IOCAS) a obtenu la séquence spéciale de peptides d'une protéine de lotte (Lophius litulon) et a prouvé que les peptides de lotte avaient des propriétés anti-fatigue et immunitaires. -effets sublimateurs. Ils ont également découvert que les peptides de lotte pouvaient réguler la fonction immunitaire en régulant les récepteurs impliqués dans les réponses inflammatoires. L'étude a été publiée dans le Journal of Functional Foods.

Les chercheurs ont utilisé une série de techniques de séparation et de purification, notamment l'ultrafiltration, la chromatographie par filtration sur gel et la chromatographie liquide haute performance inverse, pour obtenir des séquences spécifiques de peptides. Ils ont découvert que les peptides pouvaient augmenter de manière significative les activités enzymatiques antioxydantes, la teneur en glycogène hépatique et en lactate déshydrogénase, et diminuer la teneur en azote uréique sanguin et en acide lactique sanguin chez les souris fatiguées par l'exercice.

En outre, ils ont découvert que les peptides de lotte pouvaient améliorer la prolifération des lymphocytes de la rate et l'activité des cellules tueuses naturelles chez la souris. L'analyse transcriptomique a montré qu'il y avait 205 gènes régulés positivement et 1 040 gènes régulés négativement après que les souris aient été nourries avec des peptides de lotte. Les peptides pourraient inhiber l'activation des cytokines inflammatoires en régulant à la baisse les voies de signalisation des récepteurs de type chimiokine et Nucleotide Oligomerization Domain (NOD), modulant ainsi la réponse immunitaire de la souris.

"Les peptides de lotte pourraient être appliqués dans des produits de soins de santé associés à l'anti-fatigue et au renforcement de l'immunité", a déclaré Wang Xueqin, premier auteur de l'étude.

Plus d'information: Xueqin Wang et al, Propriétés structurelles, effet anti-fatigue et immunologique du peptide de faible poids moléculaire de la baudroie, Journal of Functional Foods (2023). DOI : 10.1016/j.jff.2023.105546

Informations sur la revue :Journal des aliments fonctionnels

Fourni par l'Académie chinoise des sciences