Les habitants du Dakota du Nord savent-ils s'ils manquent de vitamines ?

par : Morgan DeVries

Publié : 6 juin 2023 / 16 h 05 HAC

Mis à jour : 6 juin 2023 / 16 h 05 HAC

DAKOTA DU NORD (KXNET) — Les vitamines et les minéraux sont essentiels à une alimentation équilibrée et préviennent les problèmes de santé.

Selon un communiqué de presse, un certain nombre de ces substances ne sont pas fabriquées par l'organisme et doivent provenir de sources extérieures.

Et le fait de ne pas fournir une bonne nutrition peut entraîner des carences qui peuvent avoir un impact sur la santé et provoquer des maladies chroniques.

Bien que le corps humain puisse fabriquer certaines vitamines, un certain nombre de vitamines et de minéraux doivent être obtenus par le biais d'un régime alimentaire, et ceux ci-dessous peuvent causer des problèmes médicaux chroniques s'ils ne sont pas complétés.

Vitamine A est impliqué dans la fonction immunitaire, la croissance cellulaire et le maintien d'une bonne vision. Une carence peut entraîner des anomalies comme la cécité nocturne ou la sécheresse oculaire.

Vitamine B6 est également connue sous le nom de pyroxidine et elle est impliquée dans de multiples réactions enzymatiques, ainsi que dans le métabolisme des protéines. La carence peut entraîner une anémie, une fissuration et une desquamation de la bouche, un gonflement de la langue ou même une dépression.

Vitamine B12 est également connu sous le nom de cobalamine et il aide à la fabrication des globules rouges, à la production d'ADN et à la fonction nerveuse. Cette carence peut entraîner une anémie, une fatigue chronique et une faiblesse. Une perte d'appétit peut entraîner une perte de poids et de la constipation.

Vitamine C est nécessaire à la formation du tissu conjonctif appelé collagène, ainsi qu'à la production de protéines. Certains produits chimiques impliqués dans la fonction nerveuse pourraient également en dépendre. Une carence en vitamine C peut entraîner une inflammation des gencives, une fatigue chronique et un affaiblissement du tissu conjonctif (ou « scorbut »).

Vitamine D est super important pour absorber le calcium dans le corps, permettant un bon développement osseux, tout en étant impliqué dans la croissance cellulaire, est anti-inflammatoire et aide le système immunitaire. On pense qu'il aide à réduire le risque de maladie respiratoire grave causée par des virus comme le COVID-19. On pense que la carence survient chez au moins 40 % des personnes et entraîne une mauvaise formation osseuse chez les enfants (« rachitisme ») et les adultes (« ostéomalacie »).

Calcium est un minéral impliqué dans le maintien d'une bonne fonction musculaire et nerveuse, ainsi que dans la formation d'une structure osseuse normale. Cette carence peut entraîner la fragilité des os ou « l'ostéoporose ».

folate est une vitamine B (B9) et elle est nécessaire à la synthèse de l'ADN, de l'ARN et au développement normal du système nerveux. Au cours du développement fœtal, le manque de folate peut entraîner la formation incomplète du cerveau ou de la moelle épinière, et chez l'adulte, la carence peut entraîner une forme d'anémie.

Iode est un minéral qui est un composant de l'hormone thyroïdienne et aide à réguler le métabolisme, la synthèse des protéines, etc. Il est considéré comme si important qu'il a été ajouté au sel de table pour prévenir le goitre. La carence entraîne également un retard de croissance et des défauts de développement.

Fer est un minéral qui fait partie de l'hémoglobine des globules rouges. Il est important pour aider à transférer l'oxygène vers les organes depuis les poumons et la synthèse de certaines hormones. La carence peut entraîner une anémie, un système immunitaire déprimé et une altération de la régulation de la température et des fonctions cérébrales.

Magnésium est un minéral qui fait partie de plus de 300 réactions enzymatiques dans le corps. Cette carence peut entraîner une mauvaise fonction musculaire et nerveuse ainsi qu'une altération du contrôle de la glycémie et de la pression artérielle. Le manque de magnésium peut également entraîner des rythmes cardiaques anormaux ("arythmies"), des crampes, des convulsions, etc.

Zinc est un minéral nécessaire au bon fonctionnement immunitaire et à la cicatrisation des plaies, il joue également un rôle dans la synthèse normale des protéines et de l'ADN, de certaines enzymes et de la division cellulaire. Cette carence peut entraîner une dépression du système immunitaire, une perte de cheveux, un retard de cicatrisation et des problèmes oculaires et cutanés.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur ces carences en vitamines et minéraux ici.

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